瑞泉工夫系列岩水仙：花香和品种味清楚，六冲品饮记录

这泡是瑞泉工夫系列的岩水仙，一盒十五泡。我喝了六冲，先说干茶，条索还算壮实，也比较干净，没有明显的碎末。从汤色和喝下来的感觉看，我觉得是中低火，火不重。入口水仙的品种特征挺明显，微微带一点涩感，第一口就能感觉到。

六冲喝完，先讲好的：水仙味很清楚，品种特征突出，清晰度也比较高。没有什么青味，也没喝到明显的“江湖味”，就是那种杂异味。盖香的花香挺突出，这一点也不错。它不是喝完还得猜品种的茶，水仙该是什么味，这泡讲得蛮清楚。

不足主要在水里。前面三冲，我个人喝起来就是涩，涩落在舌面，还会带一点点麻，这个感受不太好。香气归香气，喝下去舌面这一口涩，还是影响体验。

到了第五、第六冲，涩感明显减少了，可茶汤也很薄，没什么甜度。后段并没有因为涩少了，就变得甜润好喝，汤的分量撑不太住。这泡的好处在品种特征和净度，短板是前段的涩、带麻，以及尾段偏薄、缺甜。

如果是刚开始喝岩茶的茶友，我觉得可以喝喝这种茶，先建立对水仙的认知。它能很直观地告诉你水仙的特征是什么、是什么味道。但前三冲那口涩和一点麻，也得算进自己的接受程度里。